03-02-2016

Carnevale - Carvival- le Carneval

      Pulcinella    Carnevale è molto vicino, anzi vicinissimo! Giovedì 4 febbraio è Giovedì Grasso  in cui molti , soprattutto bambini, si divertiranno a vestirsi in maschera. Per questo periodo dell'anno ci sono molte tradizioni soprattutto in fatto di dolci,dolcetti,  torte . In Italia , con le sue maschere nazionali, il Carnevale è ancora molto sentito , specie in alcune città dove ci sono vere e proprie sfilate di carri mascherati come a Viareggio, Cento , Treviso,... [Lire la suite]
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23-04-2015

LA BUONA TORTA DI PINOLI DI 150 ANNI FA- A NICE PINENUTS CAKE OF 150 YEARS AGO- LE BON GATEAU AU NOIX DE PIN D'IL Y A 150 ANS

               Questa è una ricetta di uno squisito dolce dove si usano i pinoli. La ricetta fa parte del   legendario libro di ricette  di Pellegrino Artusi (che senza dubbio le lettrici italiane conosceranno molto bene) , ossia "La Scienza in cucina e L'arte di mangiar bene , manuale pratico per le Famiglie "(1891).   Ingredienti:   Per la pasta frolla 200g di farina -100g burro-100 g zucchero-1 uovo intero   Par il ripieno 1/2 lt latte... [Lire la suite]
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05-12-2014

I biscotti della Fortuna - Fortune cookies - Biscuits chinois

                          Non c'è l'obbligo di conoscerli ed averli mangiati , ma credo che la stragrande maggioranza di voi abbia almeno sentito parlare dei BISCOTTI DELLA FORTUNA  con tanto di bigliettino d'accompagnamento con un aforismo , un proverbio o una citazione massimamente ben augurale. L'origine della ricetta sembra sia nordamericana ma portata all'inizio del '900 da un giapponese che arrivò a San Francisco e resa popolare... [Lire la suite]
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02-09-2014

Torta romana- Roman cake - Gateau de Rome

                               Tra i dolci tipici di ROMA , c'è una torta di pasta frolla  meglio nota come "CROSTATA DI RICOTTA E VISCIOLE"  o più semplicemente "Crostata alla romana" . E' abbastanza sorprendente gustare la miscela che viene dall'unione della ricotta romana , cremosa e saporita ,  il gusto piuttosto aspro delle visciole (in altre regioni  chiamate amarene o marasche) e... [Lire la suite]
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04-06-2014

Buon Compleanno Nutella! Happy Birthday, Nutella! bon Anniversaire, Nutella!

                   http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=N0HFzt4NCak  (singer Luciano Pavarotti)                     Buon Compleanno alla più famosa cioccolata d'Italia ,la più famosa "merenda" del dopoguerra ed anche alla più famosa crema di cioccolata spalmabile del mondo.   Ecco che celebriamo quest'evento   qualcosa che unisce tante... [Lire la suite]
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12-03-2014

Mousse di Ananas - Pineapple mousse - Mousse d'Ananas

                 Ogni tanto mi piace suggerire qualche ricetta che trovata e provata ritengo sia giusto farla conoscere . Se poi ho anche un attrezzo nuovo e particolare che mi aiuta a procedere più speditamente , molto meglio! Eccovi quindi la MOUSSE D'ANANAS  e sotto l'attrezzo UTILISSIMO non solo per questa ricetta ma per tutte le volte che dovete mettere mano ad un ananas , ricavandone la polpa perfettamente pulita , affettata e senza sporcare in giro   ... [Lire la suite]
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31-01-2014

Salame di cioccolata- Chocolate salami - Salami au chocolat

              E' un dolce tutto italiano che viene battezzato come "tradizionale" in varie regioni italiane. Anche a Parma  malgrado la forte presenza di un altro famosissimo salame conosciuto nel mondo come quello di Felino , la cucina "tradizionale"  vede il Salame di cioccolato come un dessert non solo da fare per Pasqua ma anche da servire in  varie occasioni specie se ci sono bambini attorno alla tavola!.   It's a popular Italian dessert, in some regions... [Lire la suite]
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14-01-2011

GALLETTE DES ROIS

           Per celebrare l'inzio dell'anno in uffcio , la collega francese Valérie   ci ha portato la sua Galette des Rois, il dolce tipico francese dell' Epifania che viene gustato nei giorni che precedono o seguono questa festa . Dolce di pasta sfoglia con diversi tipi di ripieno, dal cioccolato alla confettura di frutta a pasta sablè con mandorle tritate finissime. La tradizione vuole  che nell'impasto sia nascosta una fava : chi la raccoglie nella propria fetta diventa il Re... [Lire la suite]
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15-12-2010

UN NATALE DOLCE - A sweet Christmas - Un Noel doux

                 Non vorrei farvi prendere qualche chilo prima di Natale , ma mi fa piacere farvi vedere alcune  delle cose che  "passa il convento" nel mondo  per le festività !!!. It is not my intention to give you any chance to gain some extra weight before Xmas, but I just want to show you some of the decious pastries offered in the world during Christmas time !!.    Je ne veux absolument pas vous faire gangner du poids avant Noel , mais seulement... [Lire la suite]
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05-10-2010

STRUDEL

  Una fetta di ottimo Strudel fatto da voi? Ecco la ricetta  A nice large slice of Apple Strudel that you bake ? Here is the recipe Une belle tranche de Strudel que vous avez fait? Voilà la recette       Breve storia dello Strudel   La storia dello Strudel inizia da lontano, dai tempi della dominazione turca in Ungherai tra il 1500 ed il 1600. Gli ungheresi appresero con il tempo molti usi e costumi turchi, ma anche molte curiosità culinarie. La pasticceria orientale , già molto ricca e... [Lire la suite]
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