Cheese

         AUVERGNE , France            Ho scoperto questo formaggio francese tempo fa , l'ho assaggiato e mi è piaciuto molto. Il Montbriac o Rochebaron è un formaggio erborinato a pasta morbida e cremosa, leggermente dolce,  , color bianco avorio la cui consistenza è fra un formaggio brie ed un blue . La pasta presenta piccolissime venature verdi e blu dovute essenzialmente alla proliferazione di uffe nobili , naturale conseguenza della crosta del... [Lire la suite]

                Una volta tanto devo parlare del prodotto-principe della mia città, Parma , il PARMIGIANO-REGGIANO , formaggio di una bontà senza pari . At least once on my blog , I must talk about the main legendary food product of my town, parma, namely PARMIGIANO-REGGIANO cheese.  Eh bien, une fois sur mon blog je dois parler d'un produit d'excellence de ma ville, parma et donc je vais vous parler brievement du PARMIGIANO-REGGIANO.   Il Parmigiano--Reggiano, un... [Lire la suite]