20-08-2014
MONTBRIAC- formaggio francese - French cheese - Fromage d'Auvergne
AUVERGNE , France
Ho scoperto questo formaggio francese tempo fa , l'ho assaggiato e mi è piaciuto molto.
Il Montbriac o Rochebaron è un formaggio erborinato a pasta morbida e cremosa, leggermente dolce, , color bianco avorio la cui consistenza è fra un formaggio brie ed un blue .
La pasta presenta piccolissime venature verdi e blu dovute essenzialmente alla proliferazione di uffe nobili , naturale conseguenza della crosta del... [Lire la suite]
