13-06-2010
ST.HONORE'
La riconoscete? E' una bellissima torta St.Honoré , originale ( e non versione torta-gelato) di pasta brisé et bignè con cioccolato, panna e crema di zabaione . La St.Honoré ha chiaramente origine francese, parigina: il nome viene dalla strada omonima (Rue St.Honoré) dove -nel 1879 il pasticciere CHIBOUST ideò per la prima volta questo magnifico dolce.
Altra fonte è quella di colelgarlo a Sant'Onorato, patrono dei pasticcieri e fornai.
La ricetta la trovate ovunque sul WEB , un pò laboriosa ma... [Lire la suite]
